はっこうのがっこう

いつ:
2017/01/21 – 2017/01/22 全日
2017-01-21T00:00:00+09:00
2017-01-23T00:00:00+09:00
どこで:
木曽福島保健センターなど
日本
長野県木曽郡木曽町
連絡先:
スローフード木曽事務局(木曽町役場農林振興課内)
0264-22-4390

今回のテーマはすんきにどぶろく そして日本全国津々浦々の発酵ワールド。
発酵のまち、信州木曽町と東京農業大学、アルケッチャーノ・奥田政行シェフによる発酵三昧の2日間。
木曽、そして日本各地に点在する風土が醸してきた多様な発酵文化や郷土料理について、アカデミックなプログラムを通じ、ミクロな菌たちが醸しだすマクロな世界観を味わいながら学びます。

開催日/2017年1月21日・22日(土・日) 開催時間/(day1)13:00-19:00 (day2)9:45-14:00

場所/(day1)木曽福島保健センター:木曽町福島大手町5764−5   (day2)御料館:木曽町福島5471-1

参加費/9,000円(税込) 創作発酵コース料理&ドリンク(day1夕食,day2昼食),マイすんき,オリジナルテキスト付

※day1・2のいずれか一日のみの参加は5,000円(税込)となります。

定員/50名 ※先着順となります

お申し込み方法/下記アドレスに必要事項(氏名・住所・電話番号・メールアドレス・参加人数(全員の氏名を記載))を明記の上お申し込み下さい。

申し込みメールアドレス:slowfood@town-kiso.net ※完全事前予約、振込み制となっております。