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藤よし

カテゴリー:個人 , 木曽路&伊那路をさがす , 酒処 , 食事 , 飲食
市町村 伊那市
住所 〒396-0021  長野県伊那市伊那荒井3489 三光堂ビルB1
TEL 0265-72-7199
FAX 0265-74-5334
ご案内

いなっせ南向いの地下。伊那市駅より徒歩1分!

伊那谷厨房「藤よし」

私たちが創造する商品は、目の前のお客様の口に直接提供される流通の最終地点であり常に「安全」が求められる場所にあります。

「口が福」~こうふく~であるために、私たちは常に「安全な食」を追求し創造を惜しみなく発揮することが我々「口福商店」が社会に貢献する役割だと考え「食の安心」を提供することに精進してまいります。

先の理念を遂行していく上での方針としまして、地元伊那谷の恵まれた土地での各分野の食材を中心にして主に、雑穀・地野菜・軍鶏・ジビエ肉・乾物・その他地元食材・天然近海魚・天然醸造の調味料・県産・国産材料を軸にします。

それらの食材で調理する料理の形は和食を基本として、「伊那谷でしか食べられない新しい料理の構築」 「次の世代に受け継がれるような、新・郷土食の形や考えの伝承」「和食によってもたらされる様々な分野への効果、健康・物的・経済的循環など」上記の事項を持って、日々の皆さまの暮らしへの貢献と食材等の自然豊かな恵みを与えてくださる”気候風土”への恩返しができればと考える次第でございます。

 

ブログやフェイスブック等で一言で当社の料理の形態を言い表す言葉としまして~「伊那谷・田舎の(ハレ)を和食料理の形で表すお店」~、~「華やかに田舎の料理を和食で表現」~という表し方になると思います。今まで、ありそうでなかなか見当たらない新しい形の表現のお店ですが、どうぞ皆さま末永くお付き合い頂けます様何とぞよろしくお願い申し上げます。

MAP
長野県伊那市伊那荒井3489 三光堂ビルB1
URL http://www.fujiyoshi529.com/
http://www.fujiyoshi529.com/